A Companheira Castanheira é produzida no norte do Paraná, onde todo o processo da produção foi pensado pelo engenheiro químico Natanael Carli Bonicontro, que pensou em uma produção de excelência, onde desde o plantio da cana até o engarrafamento são processos importantes. 

A cana é colhida e moída no inverno. O caldo é levado para ser fermentado por leveduras autóctones, sem adição de substratos. Após a fermentação, o vinho de cana vai para um destilador de cobre desenhado pelo próprio Natanael. Depois de destilada, a cachaça é armazenada em tonéis de uma madeira brasileira chamada popularmente de castanheira.

A característica desta cachaça se dá pela cor amarelo palha, devido ao armazenamento por 2 anos em tonéis de castanheira, o que lhe configura uma textura aveludada, levemente adocicada trazendo notas suaves de castanhas e frutas frescas.